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Una vera alternativa alle paradisiache zucchine fritte, molto salutare e, soprattutto, molto saporita! Contorno o aperitivo, fate voi.
Ingredienti per 4 persone
- 4 grosse zucchine
- olio evo
- aceto
- 2 cucchiaini di mix di spezie per tacos , che potete fare da soli mescolando :
- 1 cucchiaio peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1/4 di cucchiaino aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino cipolla in polvere
- 1/4 di cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino paprica dolce
- 1 cucchiaino di sale
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza, dopo averle spuntate e lavate; tagliate i bastoncini ottenuti a metà e accomodateli su una teglia coperta di carta forno. Conditeli con il mix di spezie, spruzzateli di olio e poco aceto (se avete uno spruzzatore) o spennellateli con una miscela di 1 cucchiaio di olio, 1 di aceto e mezzo di acqua.

Cuocete a 180° ventilato per 10 minuti, poi abbassate a 160° e continuate la cottura finché le zucchine saranno ben dorate. Regolate di sale e servite.
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Zucchini Chips

A really great alternative to potato chips, these zucchini chips are so healthy, and even more importantly, super tasty! This could be your side dish, or your aperitivo.
Ingredients
Serves 4
- 4 large zucchinis
- extra virgin olive oil
- vinegar
- 2 tbs ‘tacos mix’; you can easily make this yourself by mixing:
- 1 tbs chilli powder
- 1 tsp ground cumin
- 1/4 tsp garlic powder
- 1/4 tsp onion powder
- 1/4 tsp dried oregano
- 1/2 tsp sweet paprika
- 1 tsp salt
Cut zucchini vertically, after having removed tops and ends and rinsed them; cut the these strips in half, then lay them on an oven tray (lined with parchment paper). Season with your tacos mix, and spray or brush with a mixture of 1tbs olive oil, 1 tbs vinegar and 1/2 tbs water.

Bake at 180° for 10 minutes in fan oven mode, then lower temperature to 160° and continue cooking until zucchini are slightly golden. If necessary, sprinkle with a little salt and serve hot.