Un aperitivo molto carino, facile, d’effetto.
Ingredienti
- 1 confezione di tarallini pugliesi
- 200 gr ricotta di capra
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 presa di pepe nero
- qualche acciuga sott’olio
Lavorate a crema la ricotta con il parmigiano e il pepe, trasferite il composto nel sac a poche e riempite i taralli. Su una metà appoggiate un pezzetto di acciuga e servite. Ricordate: non preparateli con troppo anticipo, altrimenti i taralli assorbiranno l’umidità della ricotta, perdendo croccantezza.
