Una ricetta facilissima che arriva in diretta da Londra, dove, a Sidney Street, mia figlia Anna lo prepara così durante le nebbiose serate del quartiere di Jack the Ripper (lo Squartatore)… Provare per credere, è mondiale!
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 cucchiaino olio evo
- 1 cucchiaino colmo di curry
- 10 foglie di curry fresche o secche, o se non le avete fate senza
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di yogurt greco magro
Lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata e scolatelo. In una larga padella scaldate l’olio insieme al curry e lasciate tostare qualche istante.
Aggiungete il cavolfiore e le foglie di curry; mescolate, bagnate con la soia e terminate con lo yogurt.
