Patate come queste sono un’esperienza mistica e sono anche così facili da fare e quasi a costo zero che non c’è molto altro da dire per convincervi a provarle. Parola d’onore!
Ingredienti per 4-6 persone
- 1 kg patate, sbucciate e tagliate inin cubi di 2,5 x 2,5 cm
- 200 gr burro
- 100 gr pangrattato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di garofano in polvere
Mettete le patate in una pentola con acqua fredda salata, cui aggiungerete un cucchiaio di aceto. Portate a bollore e cuocete finché la patate saranno tenere ma ancora carnose. Scolate e lasciate riposare a temperatura ambiente.
In una larga padella sciogliete il burro e, quando sarà spumeggiante, incorporate il pangrattato, le spezie e tostate finché sarà diventato dorato e croccante.
Aggiungete le patate e mescolate bene finché saranno completamente ricoperte dalla salsa, aggiustate di sale e pepe e servite calde.