Ricetta super facile e veloce per un ingrediente come il cavolo cinese, o pak choi, che si trova ormai ovunque.
Ingredienti per 3 persone
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 2 spicchi di aglio tritati
- 2 cucchiai di olio di sesamo, o qualsiasi altro olio di vostro gradimento
- 2 cucchiai di nocciole con la pelle
- 2 cucchiai di salsa di soya leggera
- 1 cavolo cinese di grandezza media
Tostate le nocciole in un padellino senza aggiungere grassi e lasciatele raffreddare. Sbriciolatele usando il mortaio o un frullatore e tenete da parte.
Scaldate l’olio in un wok o una capace padella; aggiungete lo zenzero e l’aglio e fateli imbiondire.
Unite il cavolo lavato, scolato, asciugato e tagliato a striscioline di 1 cm. Mescolate bene, fate saltare un istante e poi aggiungete la salsa di soya.
Cuocete a calore medio per 3 minuti, mescolando di frequente. Cospargete con la granella di nocciole e servite caldo.