Facile e veloce da preparare (la potete anche fare il giorno prima e sarà ancora migliore), lussuriosa al gusto e quasi innocua per la linea: non è un sogno? Provate questa mousse e vedrete che, talvolta, i sogni diventano realtà.
Ingredienti per 4 persone
- 100 gr cioccolato fondente al 70% di ottima qualità + 20 gr per la decorazione
- 50 gr di zucchero di canna
- 4 bianchi di uova da allevamento biologico
- 1 yogurt greco 0% grassi (170 gr)
- 1/2 cucchiaino scarso di fiocchi di sale al limone (or semplici fiocchi di sale o sale grosso se volete semplificare)
Sciogliete la cioccolata nel microonde o a bagnomaria, lasciate intiepidire e aggiungete lo zucchero e lo yogurt. Se vi piace un sapore più deciso, potete omettere lo zucchero. Mescolate bene e tenete da parte.
In una ciotola perfettamente pulita (è importante che sia pulita: la minima traccia di grasso non farà montare bene le chiare) mettete le chiare e montatele a neve.
Usando una frusta o una spatola unite con attenzione i bianchi montati al mix al cioccolato.
Dividete l’impasto in quattro ciotoline e lasciate riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire.
Cospargete la superficie della mousse con i fiocchi di sale e la cioccolata grattugiata.
