Soyannaise, la maionese di soia

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Dal latte di soia si ottiene una mayonnaise molto interessante: risulterà bianca, perché è priva di uova, molto leggera e più delicata rispetto a una mayonnaise normale. E’ perfetta sul pesce o con insalate e verdure cotte. Proprio perché non contiene uova, è meno grassa e si conserva più a lungo.

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