Un aperitivo elegante e inedito.
Ingredienti per 20 turbantini
- 3 cetrioli grandi
- 1 avocado maturo
- 1 manciata di pomodorini pachino secchi
- 1 limone
- 10 foglie basilico
- mezzo cucchiaino paprika o peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino olio evo
Lavate i cetrioli e, senza sbucciarli, tagliateli molto sottili aiutandovi con una mandolina o un tagliatartufi. Salateli e lasciateli scolare una mezz’ora, poi metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.
Sbucciate l’avocado, schiacciatelo con una forchetta e a questo unite il succo di limone, l’olio, sale, il basilico e i pomodorini tritati.
Spalmate ciascuna fetta con la crema, arrotolatela su se stessa e appoggiatela in piedi. Spolverizzate con pochissima paprika e servite subito.