Un’ottima salsa per condire uova sode, verdure, pesce e carni grigliate.
Ingredienti per 2 persone
- 2 falde di peperone arrostite
- 1 cucchiaino tahine
- 1 cucchiaio e mezzo yogurt greco
- mezzo spicchio aglio
- 4-6 foglie di menta fresca
- paprica
Mettete nel mixer il peperone arrostito, l’aglio privato del germe interno, la menta e 1 cucchiaio di acqua fredda, riducendo il tutto a una crema. A mano aggiungete poi la tahine e lo yogurt, aggiustate di sale e cospargete la superficie con un po’ di paprica.
