Una serata speciale

1204_wine-toast2Un compleanno importante in un salotto romano! Il menu? Eccolo: anelli di cipolla fritti, ravioli croccanti e biglie di hummus al sesamo bianco e nero; polenta classica e polenta taragna con baccalà mantecato, peposo, stracchino e gorgonzola e stracciatella, e, ultimo, sugo ai porcini; puntarelle in salsa di bottarga al sedano, gratin di carciofi, carote alla birmana, zucca con briciole al limone. I dolci? Tartufini di cocco e grande anello di frutta cotta speziata con zabaione.

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