Salsa ai peperoni

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Un’ottima salsa per condire uova sode, verdure, pesce e carni grigliate.

Ingredienti per 2 persone

  • 2 falde di peperone arrostite
  • 1 cucchiaino¬† tahine
  • 1 cucchiaio e mezzo yogurt greco
  • mezzo spicchio aglio
  • 4-6 foglie di menta fresca
  • paprica

Mettete nel mixer il peperone arrostito, l’aglio privato del germe interno, la menta e 1 cucchiaio di acqua fredda, riducendo il tutto a una crema. A mano aggiungete poi la tahine e lo yogurt, aggiustate di sale e cospargete la superficie con un po’ di paprica.

salsa

 

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