Cubi di patate speziate e briciole croccanti

Patate come queste sono un’esperienza mistica e sono anche così facili da fare e quasi a costo zero che non c’è molto altro da dire per convincervi a provarle. Parola d’onore! 

Ingredienti per 4-6 persone

  • 1 kg patate, sbucciate e tagliate inin cubi di  2,5 x 2,5 cm
  • 200 gr burro
  • 100 gr pangrattato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di garofano in polvere

Mettete le patate in una pentola con acqua fredda salata, cui aggiungerete un cucchiaio di aceto. Portate a bollore e cuocete finché la patate saranno tenere ma ancora carnose. Scolate e lasciate riposare a temperatura ambiente.

In una larga padella sciogliete il burro e, quando sarà spumeggiante, incorporate il pangrattato, le spezie e tostate finché sarà diventato dorato e croccante.

Aggiungete le patate e mescolate bene finché saranno completamente ricoperte dalla salsa, aggiustate di sale e pepe e servite calde.

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