Ecco un aperitivo caldo e di sicuro successo, o un contorno adatto a vivacizzare un secondo leggero. L’unico neo è che va preparato all’ultimo momento, al fine di preservare la fragranza della frittura appena fatta.
Ingredienti per 4 persone
- 3 cipolle
- 1 limone
- 2 cucchiaini curry
- 125 gr farina
- 1 uovo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio per friggere
Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente e mettetele in una ciotola a marinare con il succo di limone, un cucchiaino di curry e un po’ di sale. Lasciatele riposare un’ora e nel frattempo preparate la pastella mischiando alla farina l’uovo, il vino, ancora un mezzo cucchiaino di curry e un pizzico di sale.
Scolate le cipolle dalla marinata, immergetele poche alla volta nella pastella e friggetele, sempre poche alla volta, in olio bollente. Passatele su carta assorbente e servitele subito.
