Bentornato autunno!

1204_wine-toast2

E’ ora di stare insieme nella pacifica intimità delle nostre case e godere del cibo colorato, accattivante e saporito che l’autunno porta in tavola. Il nostro menu per celebrare la nuova stagione con gli amici comprende créme caramel salato, tempura di salvia e radicchio, flan di zucca, seppie con piselli e bucce di patate al curry; per finire, un eccellente, lussurioso tortino di pere e cioccolato, la cui ricetta trovate nel blog.

Una serata speciale

1204_wine-toast2Un compleanno importante in un salotto romano! Il menu? Eccolo: anelli di cipolla fritti, ravioli croccanti e biglie di hummus al sesamo bianco e nero; polenta classica e polenta taragna con baccalà mantecato, peposo, stracchino e gorgonzola e stracciatella, e, ultimo, sugo ai porcini; puntarelle in salsa di bottarga al sedano, gratin di carciofi, carote alla birmana, zucca con briciole al limone. I dolci? Tartufini di cocco e grande anello di frutta cotta speziata con zabaione.