Biglie di hummus

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Ecco un aperitivo non solo sano, goloso e buono, ma anche davvero scenografico e facile da realizzare.

Ingredienti per circa 30 biglie

  • 1 lattina di ceci precotti, sciacquati e ben scolati
  • 1 patata lessa schiacciata
  • 2 cucchiai di tahini (crema di sesamo, fra i prodotti internazionali al supermercato)
  • 2 cucchiai succo di limone
  • mezzo cucchiaino paprika in polvere
  • 1 carota grattugiata
  • 2 cipolline fresche piccole
  • 100 gr semi di sesamo bianchi e neri

Mettete nel mixer i ceci, la tahini, il limone e la paprika e frullate fino a ottenere la normale consistenza dell’hummus.  Tritate finemente la carota e le cipolline fresche.

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Aggiungete ai ceci le verdure tritate, la patata schiacciata e salate.

Formate delle piccole biglie (bagnandovi le mani, così il mix non si attaccherà), passatele nei semi di sesamo e servite le biglie con delle verdure fresche.

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